Το
Swai είναι από μια ξεχωριστή αλλά συγγενική οικογένεια που ονομάζεται Pangasiidae και η επιστημονική ονομασία του είναι Pangasius hypophthalmus. Άλλα ονόματα για το swai και παρόμοια είδη είναι panga, pangasius, sutchi, cream dory, ριγέ γατόψαρο, βιετναμέζικο γατόψαρο, tra, basa και - αν και δεν είναι καρχαρίας - ιριδίζον καρχαρίας και σιαμαίος καρχαρίας.
Είναι ασφαλές για κατανάλωση το ψάρι pangasius;
Η συνεχής κατανάλωση pangasius εκθέτει σε επικίνδυνα επίπεδα υδραργύρου. … Παρά τη χαμηλή περιεκτικότητά του σε πρωτεΐνες και το ακόμη χαμηλότερο επίπεδο ωμέγα-3, το pangasius (Pangasius hypophthalmus) είναι ένα από τα πιο καταναλωτικά ψάρια στον κόσμο, ειδικά στην Ευρώπη.
Με τι μοιάζει το pangasius;
Μπορεί επίσης να έχετε ακούσει το ψάρι basa που αναφέρεται ως τσαγκάρης του ποταμού, Βιετναμέζος τσαγκάρης, pangasius ή swai. Η σάρκα του έχει ελαφριά, σφιχτή υφή και ήπια γεύση ψαριού - παρόμοια με τον μπακαλιάρο ή τον μπακαλιάρο. Στην πραγματικότητα, συχνά πωλείται ως φιλέτα ψαριού χωρίς κόκαλα και χρησιμοποιείται με τον ίδιο τρόπο.
Γιατί δεν πρέπει να τρώτε pangasius;
Αναφορές στα μέσα ενημέρωσης υποδηλώνουν ότι το pangasius (Pangasius hypophthalmus) είναι «πολύ τοξικό» επειδή το ψάρι είναι σε θέση να επιβιώσει στον «πολύ μολυσμένο ποταμό Μεκόνγκ». Επιπλέον, ισχυρίζονται ότι αυτό το ψάρι περιέχει υψηλά επίπεδα φυτοφαρμάκων και χημικών ουσιών από κτηνιατρική θεραπεία.
Είναι ο Παγγάσιος καλό ψάρι;
Το
Pangasius είναι μια υγιεινή επιλογή για οικογένειες και ιδιαίτερα για άτομα που πληρώνουν ειδικάπροσοχή στην υγιεινή διατροφή. Μερικά χαρακτηριστικά: πηγή ωμέγα 3. πλούσια σε πρωτεΐνη.
